吃百合对身体有什么好处

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效，适合阴虚燥咳、失眠多梦等人群适量食用。

百合含有黏液质和生物碱，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等症状。对于秋冬季燥邪伤肺或慢性支气管炎患者，可用百合与银耳炖煮成羹，有助于滋润呼吸道黏膜。风寒咳嗽或痰多稀白者不宜单独食用。

百合中的秋水仙碱等成分能调节神经系统，改善心悸失眠、焦虑烦躁等症状。神经衰弱人群可将百合与莲子、龙眼肉同煮，睡前食用有助于改善睡眠质量。但需注意长期大量服用可能引起轻度腹泻。

百合富含维生素C和多酚类物质，能抑制黑色素沉积，延缓皮肤衰老。更年期女性常食用百合红枣粥，可改善面部潮红、皮肤干燥等问题。过敏体质者初次食用需观察是否出现皮疹等反应。

百合多糖能激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力。术后体虚者可用百合搭配山药、枸杞炖汤，帮助恢复正气。但自身免疫性疾病患者应控制摄入量，避免过度刺激免疫系统。

百合中的膳食纤维和铬元素有助于延缓葡萄糖吸收，辅助稳定餐后血糖。糖尿病患者可将鲜百合作为主食搭配，但需计入每日碳水化合物总量，避免过量影响血糖控制。

建议选择肉质肥厚、无黑斑的新鲜百合，食用前去除苦味芯蕊。可制作百合雪梨汤、西芹炒百合等菜肴，每周食用2-3次为宜。脾胃虚寒者应搭配生姜、红枣等温性食材，出现腹胀腹泻需停止食用。慢性病患者食用前建议咨询中医师，避免与部分药物产生相互作用。