吃带鱼的好处和功效与作用

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

带鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进大脑发育和保护心血管健康。带鱼的主要功效与作用包括提供优质蛋白、补充不饱和脂肪酸、改善贫血、辅助调节血脂和促进骨骼健康。

带鱼含有丰富的优质蛋白，其蛋白质含量较高且易于人体吸收利用。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，适量食用带鱼有助于维持肌肉健康和促进组织修复。对于生长发育期的儿童青少年以及术后恢复人群，带鱼可作为补充蛋白质的良好来源。

带鱼富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸，这些物质对大脑发育和神经系统功能具有重要作用。不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生概率。经常适量食用带鱼对预防心脑血管疾病有一定帮助。

带鱼含有较为丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料。缺铁性贫血患者适量食用带鱼，有助于改善贫血症状。带鱼中的维生素B12也能促进红细胞生成，与铁元素协同作用可提升补血效果。

带鱼中的不饱和脂肪酸能够调节血脂代谢，降低血液中甘油三酯和胆固醇含量。对于高脂血症人群，在医生指导下合理搭配带鱼等海产品，结合药物治疗如阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等，有助于改善血脂异常状况。

带鱼含有丰富的钙质和磷元素，这些矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分。适量食用带鱼有助于预防骨质疏松，特别对生长发育期的儿童和钙流失较多的中老年人有益。带鱼中还含有维生素D，可促进钙的吸收利用。

建议每周食用带鱼2-3次，每次100-150克为宜，可采用清蒸、红烧等低油烹饪方式。对海鲜过敏者应避免食用，高尿酸血症及痛风患者需控制摄入量。购买时选择眼睛明亮、鱼鳃鲜红的新鲜带鱼，避免食用变质海产品。保持均衡饮食，搭配蔬菜水果和全谷物，才能更好地发挥带鱼的营养价值。