吃红枣有什么作用

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

红枣具有补中益气、养血安神的作用，适合气血不足、失眠等人群适量食用。红枣含有丰富的维生素C、铁元素及膳食纤维，主要有改善贫血、增强免疫力、促进消化、调节睡眠、抗氧化等功效。

红枣富含铁元素和维生素C，铁是合成血红蛋白的重要原料，维生素C能促进铁的吸收。对于缺铁性贫血患者，适量食用红枣有助于缓解面色苍白、乏力等症状。但红枣含铁量有限，严重贫血需配合医生使用琥珀酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒等药物。

红枣中的维生素C含量较高，每100克鲜枣含维生素C约300毫克，是柑橘的6-8倍。维生素C能促进白细胞功能，增强机体抗病能力。长期适量食用可降低感冒概率，但需注意过量可能引起胃肠不适。

红枣含有大量膳食纤维，每100克干枣约含6克膳食纤维。膳食纤维能刺激肠道蠕动，改善功能性便秘。对于胃肠功能较弱者，建议去皮食用或煮粥，避免直接食用干枣导致腹胀。合并慢性胃炎者可配合使用双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群。

红枣含有的环磷酸腺苷成分具有镇静作用，传统医学认为其能养血安神。神经衰弱引起的失眠可尝试睡前饮用红枣桂圆茶，若症状持续需就医排除焦虑症等疾病，必要时遵医嘱使用枣仁安神胶囊辅助治疗。

红枣中的多酚类物质和维生素E具有清除自由基的作用，能延缓细胞氧化损伤。中老年人适量食用有助于预防动脉硬化，但糖尿病患者需控制摄入量，干枣含糖量可达60%以上。建议搭配核桃等富含不饱和脂肪酸的食物增强效果。

日常食用红枣建议每天5-10颗为宜，可煮粥、煲汤或直接食用。湿热体质者可能出现口干舌燥等上火症状，应减量或搭配菊花茶饮用。服用华法林钠片等抗凝药物者需注意，红枣可能影响药物代谢，食用前应咨询医生。储存时需密封防潮，霉变红枣含黄曲霉素务必丢弃。