吃猕猴桃的功效与作用

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化、改善皮肤健康等。猕猴桃的功效与作用主要有抗氧化、调节血脂、缓解便秘、保护心血管、辅助控糖。

猕猴桃含有丰富的维生素C和多酚类物质，能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期食用有助于降低炎症反应，延缓皮肤衰老。对紫外线引起的皮肤色素沉着也有一定改善作用。

猕猴桃中的可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。其含有的肌醇和维生素E可抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管壁脂质沉积。适合血脂偏高人群作为日常水果补充。

每100克猕猴桃含3克膳食纤维，其中水溶性纤维可软化粪便，不溶性纤维刺激肠道蠕动。含有的猕猴桃蛋白酶能促进蛋白质分解，减少食物在肠道滞留时间。建议晨起空腹食用效果更佳。

猕猴桃中的钾元素可调节钠钾平衡，辅助稳定血压。其黄酮类化合物能增强血管弹性，抑制血小板聚集。研究表明每日食用两颗猕猴桃可能有助于降低收缩压。

猕猴桃的升糖指数较低，且含有铬元素可增强胰岛素敏感性。果肉中的肌醇能改善糖代谢，膳食纤维可延缓葡萄糖吸收。糖尿病患者在两餐间适量食用对血糖影响较小。

建议选择表皮无破损、稍软的成熟猕猴桃食用，每日1-2个为宜。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，过敏体质者首次尝试需观察是否出现口唇发麻等不适。搭配无糖酸奶或燕麦可提升营养价值，但不宜与牛奶同食以免影响蛋白质吸收。出现严重腹泻或过敏反应时应立即停止食用并就医。