核桃吃多了有什么副作用

核桃吃多了可能引起消化不良、体重增加、过敏反应等副作用。核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，但过量食用可能对身体造成负担。

核桃含有较多膳食纤维和脂肪，一次性摄入过多容易导致胃肠蠕动加快，出现腹胀、腹泻等消化不良症状。部分人群对坚果类食物存在过敏风险，过量食用核桃可能诱发皮肤瘙痒、口腔肿胀甚至过敏性休克。核桃属于高热量食物，每100克核桃约含650千卡热量，长期过量食用可能因热量过剩导致体重上升。核桃中的植酸和单宁酸可能干扰铁、锌等矿物质的吸收，长期大量食用可能影响微量元素平衡。核桃外皮的涩味物质可能刺激口腔黏膜，引发短暂不适感。

建议每日食用核桃不超过30克，约4-5颗。食用核桃后出现皮疹、呼吸困难等过敏症状应立即就医。胃肠功能较弱者可将核桃碾碎或制成核桃露以减少消化负担。核桃宜存放在阴凉干燥处避免氧化变质，发苦变味的核桃应停止食用。儿童及孕妇食用核桃需控制量，避免影响正餐营养摄入。