梨煮熟吃有什么功效

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

梨煮熟吃具有润肺止咳、清热化痰、生津止渴、促进消化、缓解便秘等功效。煮熟后的梨更容易消化吸收，适合胃肠功能较弱的人群食用。

梨煮熟后润肺效果更显著，梨中含有丰富的配糖体和鞣酸成分，能缓解咽喉干燥和咳嗽症状。对于因肺燥引起的干咳无痰或痰少黏稠，食用煮梨有助于稀释痰液。常见的冰糖炖梨便是利用这一功效的传统食疗方。

梨性凉，煮熟后仍保留清热特性，能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛。梨中的有机酸和维生素C可促进呼吸道黏膜修复，对痰黄黏稠的热性咳嗽尤为适宜。搭配川贝粉蒸煮可增强化痰效果。

煮梨汁液丰富，含有大量水分和果糖，能快速补充体液。对于发热后口干舌燥、糖尿病前期口渴多饮等症状，适量食用煮梨可改善口腔干燥感。梨皮中的熊果苷成分在煮制过程中会部分溶出，增强生津作用。

梨经过加热后细胞壁软化，膳食纤维更易被人体利用。煮梨中含有的果胶能促进胃肠蠕动，帮助消化功能较弱者吸收营养。饭后食用小半碗煮梨汁可缓解油腻饮食后的胃胀不适。

煮梨保留了大量可溶性膳食纤维，能吸收水分软化粪便。梨籽在煮制时释放的木质素可与肠道菌群相互作用，调节肠道功能。长期轻度便秘者每日食用200克左右煮梨肉，配合足量饮水效果更佳。

梨煮熟后更适合老人、儿童及脾胃虚寒者食用，建议选择砀山梨、雪花梨等汁多肉厚的品种。煮制时可保留梨皮以增加营养成分，但需彻底清洗去除农残。糖尿病患者应注意控制食用量，避免额外添加冰糖。若咳嗽症状持续超过1周或伴有高热，应及时就医排查肺部感染等疾病。