莲藕是什么功效作用

莲藕具有清热生津、健脾开胃、止血散瘀等功效，主要作用包括改善食欲不振、辅助控制血压、促进消化等。莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，适合多数人群适量食用。

1、清热生津

莲藕性寒味甘，能缓解因体内燥热引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。其黏液蛋白成分可保护消化道黏膜，适合夏季或发热后食用。鲜藕榨汁饮用对轻度的肺热咳嗽有一定缓解作用。

2、健脾开胃

莲藕中的鞣质和膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良引起的腹胀、食欲减退。与山药、茯苓搭配炖汤可增强健脾效果，适合病后体虚者调理胃肠功能。

3、止血散瘀

莲藕节所含的单宁酸成分具有收敛作用，对轻度的牙龈出血、鼻出血有辅助止血效果。其抗氧化物质能促进微循环，外伤后局部淤血时可配合红花外敷使用。

4、调节血压

莲藕中高钾低钠的特性有助于维持电解质平衡，对高血压患者具有饮食辅助价值。每100克莲藕含钾量超过300毫克，适合替代部分主食纳入低盐膳食方案。

5、营养补充

莲藕富含维生素B族和矿物质，其淀粉颗粒细腻易消化，可作为婴幼儿辅食添加。所含的多酚类物质具有抗氧化活性，与木耳同食可提高铁元素吸收率。

建议选择表皮光滑、藕节粗短的鲜藕，避免食用发黑变质的莲藕。胃肠虚寒者宜将莲藕煮熟后食用，糖尿病患者需控制摄入量。日常可制作莲藕排骨汤、清炒藕片等菜肴，保留更多营养成分。出现严重腹泻或过敏反应时应停止食用并就医。