银耳红枣枸杞汤的功效与作用有哪些

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

银耳红枣枸杞汤具有滋阴润肺、补血养颜、增强免疫等功效，适合气血不足、皮肤干燥、免疫力低下等人群适量饮用。

银耳富含天然植物胶质和银耳多糖，能促进呼吸道黏膜修复，缓解干咳或咽喉干燥。红枣中的环磷酸腺苷可调节支气管平滑肌，搭配枸杞的枸杞多糖协同增强润肺效果。长期吸烟或慢性咽炎人群饮用有助于改善症状。

红枣含铁量较高，与枸杞的甜菜碱共同促进血红蛋白合成，改善面色萎黄。银耳中的透明质酸能提升皮肤锁水能力，三种食材的抗氧化成分可减少自由基损伤。适合经期后女性或长期熬夜者调理气色。

枸杞多糖和银耳多糖能激活巨噬细胞功能，红枣的维生素C含量有助于提升白细胞活性。该汤剂对化疗后体质虚弱者有辅助调理作用，但不可替代药物治疗。

枸杞含有的甜菜碱具有轻度镇静作用，红枣中的黄酮类物质可调节神经递质平衡。搭配银耳的甘氨酸成分，对更年期潮热失眠或焦虑性睡眠障碍有一定缓解效果。

银耳膳食纤维促进肠道蠕动，红枣鞣酸成分能缓解轻度腹泻，枸杞则通过调节肠道菌群改善消化功能。慢性胃炎患者建议滤去枣皮饮用，避免粗纤维刺激胃黏膜。

建议每周饮用2-3次，每次200-300毫升为宜。糖尿病患者需减少红枣用量，体质湿热者应搭配薏米同煮。熬煮时银耳需提前泡发至完全舒展，枸杞不宜久煮以免营养流失。出现腹胀或上火症状时应暂停饮用，症状持续需咨询中医师调整配伍。