新鲜刺五加叶的功效与作用

来源：复禾健康

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朱明炜主任医师北京医院营养科

新鲜刺五加叶具有增强免疫力、抗疲劳、调节血压、改善睡眠、抗氧化等功效。刺五加叶是五加科植物刺五加的嫩叶，含有多种活性成分，传统医学常用于辅助治疗多种疾病。

新鲜刺五加叶中的刺五加多糖和皂苷类物质能刺激免疫细胞活性，帮助提高机体抵抗力。长期适量食用可减少感冒概率，尤其适合免疫力低下人群。使用时可将嫩叶焯水凉拌或煮汤，避免高温破坏有效成分。

刺五加叶的刺五加苷能促进能量代谢，加速乳酸清除，缓解运动后肌肉酸痛。体力劳动者或运动员食用后有助于恢复体能，可搭配枸杞泡水饮用。需注意阴虚火旺者不宜过量食用。

刺五加叶黄酮类化合物具有扩张血管作用，对轻度高血压患者有辅助调节效果。建议与决明子配伍使用，避免与降压药同服。血压波动明显者应优先就医，不可替代药物治疗。

刺五加叶中的丁香酚衍生物能调节神经系统功能，缓解焦虑性失眠。睡前饮用刺五加叶茶可缩短入睡时间，适合更年期女性及脑力劳动者。严重失眠需排查焦虑症等病理性因素。

刺五加叶富含超氧化物歧化酶及维生素E，能清除自由基，延缓皮肤老化。新鲜叶片外敷可改善紫外线损伤，内服可配合蓝莓等抗氧化食物增强效果。过敏体质者使用前需做皮肤测试。

新鲜刺五加叶建议每日食用量不超过50克，可凉拌、做馅或煮粥。采集时选择无污染山区的嫩叶，食用前用淡盐水浸泡去除杂质。脾胃虚寒者应搭配生姜烹调，避免空腹食用。出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用，长期服用需咨询中医师调整配伍。保存时置于阴凉通风处，建议2-3天内食用完毕以保证药效。