蜂蜜的功效与作用及禁忌是什么

蜂蜜具有润肠通便、抗菌消炎、补充能量等功效，但糖尿病患者、婴儿及过敏体质者需谨慎食用。蜂蜜的主要作用包括缓解便秘、促进伤口愈合、改善睡眠等，禁忌人群应避免食用或遵医嘱使用。

1、润肠通便

蜂蜜富含果糖和有机酸，能刺激肠道蠕动，软化粪便，有助于缓解功能性便秘。对于习惯性便秘人群，每日适量饮用蜂蜜水可改善排便困难。需注意长期依赖可能减弱肠道自主功能，建议配合膳食纤维摄入。

2、抗菌消炎

蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能分解产生过氧化氢，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。临床可用于轻度烫伤创面覆盖或口腔溃疡涂抹，但深度感染仍需配合药物治疗。未经灭菌处理的生蜂蜜可能存在肉毒杆菌风险。

3、补充能量

每100克蜂蜜含约300千卡热量，其中葡萄糖和果糖占比超过70%，能快速被人体吸收利用。运动员或低血糖人群可将其作为应急能量来源，但高GI特性可能导致血糖波动，健康人群每日摄入量建议控制在25克内。

4、改善睡眠

蜂蜜可促进色氨酸进入脑部转化为血清素和褪黑素，对神经衰弱引起的失眠有辅助调节作用。睡前1小时饮用温蜂蜜牛奶可能帮助入睡，但胃食管反流患者应避免卧位前食用。

5、抗氧化作用

深色蜂蜜含多酚类物质如槲皮素，能清除自由基延缓细胞老化。日常饮用可搭配柠檬增强维生素C协同效应，但高温冲泡会破坏活性成分，建议使用60℃以下温水冲泡。

食用蜂蜜需注意避免与葱、韭菜等含硫食物同食可能引发胃肠不适。储存时应密封避光防止发酵变质，结晶属于正常物理现象不影响品质。出现恶心、皮疹等过敏反应需立即停用，婴儿肠道未发育完善严禁食用以防肉毒中毒。慢性病患者使用前应咨询医师，避免与降糖药、免疫抑制剂等产生相互作用。