胃酸过多的人一般可以适量食用旋覆花，但需结合具体体质和症状谨慎选择。旋覆花具有降逆止呕、消痰行水的功效，传统医学中常用于缓解胃气上逆引起的嗳气、呕吐等症状，其温和特性对部分胃酸过多患者可能有一定辅助作用。
旋覆花中的绿原酸、黄酮类成分可能通过调节胃肠蠕动帮助减轻反酸感，且其黏液质成分能在胃黏膜表面形成保护层。对于因情绪紧张或饮食不当诱发的功能性胃酸过多，遵医嘱配伍使用旋覆花代茶饮可能缓解烧心症状。需注意旋覆花性微温，单次用量建议控制在3-10克，可搭配煅瓦楞子等抑酸药材增强效果。
若存在胃食管反流病、消化性溃疡等器质性疾病，旋覆花可能无法有效抑制胃酸分泌，过量服用反而可能刺激胃黏膜。部分患者对菊科植物过敏，食用后可能出现恶心加重或皮疹。胃酸过多合并幽门螺杆菌感染或 Barrett食管等病变时，应优先进行规范药物治疗而非依赖草药调理。
日常可将旋覆花与粳米煮粥，或配伍生姜、半夏煎汤服用以降低刺激性。避免与辛辣食物同食，服用期间观察排便情况，出现腹泻需停用。建议胃酸过多者先经中医师辨证，明确属于胃寒型或肝胃不和型后再决定是否使用，急性发作期仍应以抑酸药物为主。