肠胃炎患者一般不能喝酒，酒精可能刺激胃肠黏膜加重炎症。若处于急性发作期或伴有消化道出血等并发症时需严格禁酒。
酒精会直接刺激胃黏膜和肠道黏膜，导致充血水肿加重。肠胃炎患者的胃肠黏膜本身存在炎症损伤，饮酒可能延缓黏膜修复，甚至诱发呕吐、腹痛加剧。啤酒等含气酒类还可能引发腹胀，蒸馏酒的高酒精浓度则更容易诱发胃酸分泌异常。部分患者饮酒后可能出现腹泻次数增加或黏液便，这与酒精干扰肠道菌群平衡有关。
极少数慢性肠胃炎稳定期患者，在医生评估黏膜愈合良好后，或可偶尔饮用低度酒。但需严格控制摄入量，避免空腹饮酒，同时观察是否出现反酸、隐痛等不适。合并胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病时仍需终身戒酒。酒精与部分肠胃炎治疗药物如奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等可能产生相互作用。
肠胃炎恢复期间应选择温软易消化食物，避免酒精、辛辣及高脂饮食。若饮酒后出现呕血、黑便或剧烈腹痛，需立即就医。日常可适量补充益生菌制剂如双歧杆菌三联活菌胶囊，帮助恢复肠道菌群平衡。