一岁以上的健康宝宝一天吃一个鸡蛋是可以的，鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂等营养素，有助于生长发育。
鸡蛋的蛋白质生物价接近100，是理想的氨基酸来源，蛋黄中的胆碱对婴幼儿神经发育尤为重要。建议选择全熟蛋，避免溏心蛋或生鸡蛋可能携带的沙门氏菌风险。初次添加应从1/4个蛋黄开始逐步过渡到全蛋，观察是否有皮疹、腹泻等过敏反应。对鸡蛋过敏的婴幼儿需严格忌口，可选用肉类、豆制品替代蛋白质补充。鸡蛋宜作为早餐搭配粥类食用，避免与豆浆同食影响蛋白质吸收。
除鸡蛋外，婴幼儿膳食应包含足量母乳/配方奶、新鲜蔬菜水果、谷物及适量肉类，烹饪方式以蒸煮为主避免油炸。建议家长记录饮食日记，定期监测生长发育曲线，出现食物过敏反应应立即停止食用并咨询儿科医生。注意培养宝宝自主进食能力，保持餐具清洁，鸡蛋储存需冷藏并在两周内食用完毕。