大麦茶通常无明显副作用，但部分人群可能出现胃肠不适或过敏反应。大麦茶由炒制大麦制成，含有膳食纤维、维生素B族等成分，适合日常饮用。
健康人群适量饮用大麦茶一般不会产生不良反应。其含有的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，但过量饮用可能引起腹胀或轻微腹泻。大麦茶性质温和，不含咖啡因，不会导致失眠或心悸等刺激性反应。部分人群可能因体质敏感出现口干舌燥现象，通常减少饮用量即可缓解。大麦茶中的阿魏酸等成分具有抗氧化作用，长期适量饮用对健康有益。
少数特殊体质者饮用后可能出现不良反应。对麸质过敏的人群可能因大麦中的谷蛋白引发过敏症状，表现为皮肤瘙痒或呼吸道不适。胃肠功能较弱者空腹大量饮用可能刺激胃黏膜，导致反酸或隐痛。糖尿病患者需注意市售部分大麦茶含添加糖分，可能影响血糖控制。孕期女性过量饮用可能加重生理性水肿，建议控制每日饮用量。
建议初次饮用者从少量开始尝试，观察身体反应。选择无添加剂的纯大麦茶产品，避免高温长时间冲泡以减少单宁酸析出。饮用后出现持续不适应及时就医排查过敏原。日常可将大麦茶与菊花、陈皮等搭配，既能丰富口感又能中和寒凉特性。储存时需密封防潮，避免霉变产生有害物质。