吃石榴对美白皮肤有一定帮助，但效果因人而异。石榴含有丰富的维生素C、花青素等抗氧化成分，有助于抑制黑色素生成，改善皮肤暗沉。
石榴中的维生素C能阻断酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积，同时促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性。花青素和多酚类物质可中和自由基，减轻紫外线对皮肤的氧化损伤，延缓光老化。长期适量食用石榴可能使肤色逐渐均匀透亮。
但皮肤美白受遗传、日晒、激素水平等多因素影响，仅靠饮食难以达到显著效果。胃肠功能较弱者过量食用可能引发腹泻，反而影响营养吸收。对石榴过敏的人群可能出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
建议将石榴作为均衡饮食的一部分，每日食用不超过200克，搭配其他富含维生素C的水果如猕猴桃、草莓等效果更佳。同时需做好防晒，使用含烟酰胺、熊果苷等成分的护肤品，必要时咨询皮肤科医生进行综合治疗。皮肤代谢周期约28天，美白需坚持3-6个月才能观察到变化，不可急于求成。