银耳红枣汤能补气血。银耳和红枣均具有滋阴补血的功效，两者搭配可辅助改善气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。
银耳富含植物性胶质蛋白和多种氨基酸，能促进皮肤细胞修复，增强黏膜屏障功能。红枣含有丰富的铁元素和环磷酸腺苷，有助于促进血红蛋白合成，改善微循环。银耳中的多糖成分可调节免疫功能，红枣中的维生素C能提高铁的吸收率。两者共同作用可温和滋补，适合长期气血亏虚人群食用。需注意银耳需充分泡发并炖煮至软烂，红枣建议去核以减少燥热性。
建议每周食用2-3次银耳红枣汤，可搭配枸杞或桂圆增强补益效果。体质偏热者应减少红枣用量，糖尿病患者需控制食用量。食用期间避免与浓茶、萝卜同食以免影响营养吸收。若气血亏虚症状持续未改善，或伴随头晕心悸等明显不适，应及时就医排查贫血、内分泌失调等潜在疾病。日常可配合八段锦、快走等温和运动促进气血运行。