吃红心火龙果有助于补充膳食纤维、抗氧化物质和矿物质，对改善便秘、延缓衰老、调节血糖有一定帮助。红心火龙果的营养价值主要来自其富含的花青素、维生素C、镁、铁等成分。
1、改善便秘
红心火龙果含有丰富的膳食纤维，每100克果肉约含2克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化大便。长期适量食用可帮助缓解功能性便秘，减少排便困难。膳食纤维还能为肠道益生菌提供营养，维持肠道微生态平衡。
2、抗氧化作用
红心火龙果的深红色果肉含有大量花青素，这是一种强效抗氧化剂。花青素能中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。同时红心火龙果还含有维生素C，与花青素协同作用可延缓皮肤老化，降低心血管疾病风险。
3、调节血糖
红心火龙果的升糖指数较低，且富含的膳食纤维能延缓糖分吸收。其中的天然甜味主要来自果糖，对血糖影响较小。糖尿病患者适量食用有助于平稳餐后血糖，但需注意控制单次摄入量在100克以内。
4、补充矿物质
红心火龙果含有镁、铁、钙等多种矿物质。镁元素参与300多种酶反应，对维持神经肌肉功能很重要。铁元素有助于预防缺铁性贫血，其含有的维生素C还能促进铁吸收。钙质则对骨骼健康有积极作用。
5、保护视力
红心火龙果中的花青素能促进视网膜视紫红质再生，改善夜间视力。其含有的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，预防干眼症和夜盲症。长期用眼人群适量食用有助于缓解视疲劳。
食用红心火龙果时建议每日摄入量控制在200克以内，避免过量引起腹泻。肾病患者需注意其钾含量，应咨询医生后食用。选购时以外皮鲜亮、鳞片饱满为佳，切开后尽快食用以防氧化。可搭配酸奶、燕麦等食物增加营养多样性，但不建议与高钙食物同食以免影响矿物质吸收。对火龙果过敏者应避免食用，初次尝试者建议少量测试。