吃秋天的柿子时不能与高蛋白食物、寒凉食物、酸性食物、酒类及部分药物同食。柿子含有较多鞣酸，与这些食物或药物同食可能引发胃肠不适或影响营养吸收。
柿子与高蛋白食物如螃蟹、虾、牛奶等同食时，鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，可能导致腹痛、腹胀或腹泻。柿子与寒凉食物如梨、西瓜等同食可能加重胃肠寒凉刺激，尤其脾胃虚寒者更易出现腹泻。柿子与酸性食物如山楂、柠檬等同食会促进鞣酸与胃酸结合，增加胃结石风险。柿子与酒类同食会刺激胃黏膜并延缓酒精代谢，可能引发恶心呕吐。柿子与铁剂、钙剂等药物同食时，鞣酸会降低药物吸收率，影响疗效。
建议食用柿子时去皮以减少鞣酸摄入，每日不超过2个且避免空腹食用。胃肠功能较弱者可选择熟透的甜柿或柿饼，糖尿病患者需控制摄入量。若食用后出现胃部不适，可饮用温水缓解，持续不适需就医。储存柿子时需避免冷冻或与成熟水果混放，未完全脱涩的柿子可用苹果催熟。特殊人群如孕妇、儿童应在医生指导下适量食用。