芝麻酱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有补钙健骨、润肠通便、抗氧化等功效，适量食用有助于改善贫血、保护心血管健康。
1、补钙健骨
芝麻酱钙含量超过牛奶，每100克含钙量可达600毫克以上，且含有促进钙吸收的镁元素。长期适量食用可帮助预防骨质疏松，特别适合中老年人及生长发育期儿童。建议搭配维生素D丰富的食物如鱼类，以提升钙利用率。
2、润肠通便
芝麻酱中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动。其油脂成分可润滑肠道，缓解功能性便秘。对于久坐人群或产后便秘者，每日10-15克芝麻酱拌菜或涂抹面包食用效果较佳。
3、抗氧化
芝麻酱含芝麻素、芝麻酚等天然抗氧化成分，能清除自由基，延缓细胞衰老。其维生素E含量是核桃的3倍，经常食用有助于减少紫外线对皮肤的损伤，改善皮肤干燥问题。
4、改善贫血
芝麻酱铁元素含量是猪肝的2倍，且含有辅助铁吸收的铜元素。对于轻度缺铁性贫血人群，配合维生素C丰富的果蔬食用，可提升血红蛋白合成效率。但严重贫血仍需药物干预。
5、护心血管
芝麻酱中亚油酸占比达40%，能降低低密度脂蛋白胆固醇。其植物甾醇可减少肠道胆固醇吸收，对预防动脉粥样硬化有一定作用。高血压患者建议选择无盐芝麻酱，每日摄入量控制在20克内。
食用芝麻酱时建议选择纯天然无添加产品，开封后需冷藏保存。可搭配全麦面包、凉拌菜或作为火锅蘸料，避免高温长时间加热破坏营养。痛风患者应控制摄入量，过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹等不良反应。日常饮食中可将芝麻酱与豆制品、深色蔬菜搭配，形成营养互补。