花旗参泡水喝具有补气养阴、清热生津、增强免疫力等功效。花旗参即西洋参，是五加科人参属植物，其活性成分主要包括人参皂苷、多糖、挥发油等，可通过调节免疫、抗氧化、改善代谢等途径发挥作用。
1、补气养阴
花旗参性凉味甘微苦，归心肺肾经，擅长补气养阴。其含有的Rb1、Rg1等人参皂苷能调节下丘脑-垂体-肾上腺轴，改善气阴两虚导致的疲劳、口干、心悸等症状。适合长期熬夜、工作压力大的人群饮用。
2、清热生津
花旗参中的拟人参皂苷F11具有清热作用，能缓解暑热伤津引起的烦渴、咽干。其多糖成分可促进唾液分泌，改善干燥综合征或放疗后口腔黏膜损伤导致的口渴症状。
3、增强免疫力
花旗参多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高血清免疫球蛋白水平。定期饮用可降低呼吸道感染概率，对易感冒人群及化疗后免疫功能低下者有益。
4、调节血糖
花旗参皂苷Re可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖吸收，改善胰岛素抵抗。辅助用于2型糖尿病前期患者时，能帮助稳定餐后血糖波动。
5、抗氧化抗疲劳
花旗参中的麦芽酚等成分能清除自由基，减少运动后乳酸堆积。运动员或体力劳动者饮用可加速体力恢复，延缓运动性疲劳发生。
饮用花旗参水时建议每日用量3-6克，沸水冲泡后加盖焖10分钟以充分释放有效成分。避免与浓茶、萝卜同食以免影响吸收。阴虚火旺者宜配伍麦冬，脾胃虚寒者可加生姜调和。长期服用应间隔1-2周停用数日，出现心悸、失眠等不适需停用并咨询中医师。储存时需密封防潮，发霉变质后禁止饮用。