藕能和小米粥一起吃，两者搭配不会产生不良反应，还能互补营养价值。
藕含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素C，小米粥富含B族维生素和矿物质，两者搭配可以促进消化吸收。藕中的黏液蛋白能保护胃黏膜，小米粥的温和质地适合胃肠功能较弱的人群。烹饪时可将藕切丁与小米同煮，或先将藕焯水后加入煮好的粥中，既能保留藕的脆嫩口感，又能让小米粥更香浓。对藕过敏或胃肠易胀气者需控制食用量，糖尿病患者应注意藕的淀粉含量。
藕和小米都含有较多膳食纤维，过量食用可能引起腹胀。藕中的鞣酸可能影响铁吸收，贫血人群不宜长期大量食用。小米粥属于低过敏性食物，但藕存在个别过敏案例，首次尝试者应少量食用观察反应。藕性偏寒，体质虚寒者建议搭配姜片烹调。两种食材都适合作为早餐或病后调养食品，但急性胃肠炎发作期应暂停食用。
日常饮食中可将藕小米粥作为营养早餐，搭配鸡蛋或瘦肉补充蛋白质。煮粥时使用新鲜藕节，避免使用硫磺熏制的藕。小米建议选择颗粒饱满的新米，与藕的比例以1:2为宜。高压锅炖煮能更好保留营养，食用时可加入少量枸杞或红枣调味。胃肠功能欠佳者可延长熬煮时间至粥品糜烂，夏季可冷藏后作为凉粥食用，但需注意冷藏不超过24小时。若食用后出现皮疹、腹泻等不适，应立即停止进食并就医检查。