山药南瓜小米粥具有健脾养胃、调节血糖、增强免疫等功效，适合消化不良或体质虚弱者食用，但糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能紊乱者应避免空腹食用。
山药富含黏蛋白和淀粉酶，能促进胃肠蠕动并修复黏膜，搭配南瓜的果胶成分可延缓糖分吸收。小米所含的色氨酸有助于改善睡眠质量，三者结合对慢性胃炎患者尤为适宜。南瓜中的钴元素参与维生素B12合成，可预防贫血，但高钾血症患者需谨慎食用。山药中的薯蓣皂苷可能干扰甲状腺激素合成，甲亢或甲减人群应咨询医生。粥品熬煮时间过长可能导致B族维生素流失，建议控制烹饪时长在30分钟内。
食用时可搭配绿叶蔬菜平衡膳食纤维摄入，术后恢复期患者可将粥品作为过渡饮食。建议每周食用不超过4次，过敏体质者首次尝试应少量测试。熬煮时使用砂锅能更好保留营养成分，避免与富含鞣酸的水果同食影响矿物质吸收。储存时间不宜超过12小时，变质霉变的南瓜务必丢弃不可食用。