山药小米南瓜糊具有健脾养胃、调节血糖、增强免疫等功效，适合消化不良或体质虚弱者食用，但糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能紊乱者应避免空腹食用。
山药富含黏蛋白和淀粉酶，能促进胃肠黏膜修复，改善消化功能。小米含有丰富B族维生素和膳食纤维，有助于缓解便秘和调节肠道菌群。南瓜中的果胶和类胡萝卜素具有抗氧化作用，可保护视力并增强免疫力。三种食材混合后，其碳水化合物含量较高，可为身体提供持续能量，适合作为早餐或病后调养食品。
山药小米南瓜糊的升糖指数相对较低，但过量食用仍可能导致血糖波动。南瓜含钾量较高，肾功能不全者需谨慎食用。部分人群可能对山药中的皂苷成分过敏，食用后出现皮肤瘙痒或口腔麻木等症状时应立即停止食用。糊状食物长期单一摄入可能影响咀嚼功能，建议搭配其他固体食物。
建议将山药小米南瓜糊作为营养补充食品，每周食用3-4次为宜，可搭配鸡蛋或瘦肉保证蛋白质摄入。制作时应确保食材新鲜，煮沸后持续加热15分钟以上以破坏可能存在的过敏原。食用后出现腹胀或反酸症状者可适当减少单次食用量，必要时咨询营养师调整膳食结构。储存时须密封冷藏并在24小时内食用完毕，避免微生物污染。