生姜花椒水具有温中散寒、止痛止呕、促进血液循环等功效，适用于风寒感冒、胃寒腹痛、关节疼痛等症状。
1、温中散寒
生姜花椒水中的生姜含有姜辣素，花椒含有挥发油，两者结合可刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，改善胃寒引起的食欲不振、腹胀等症状。对于因受凉或饮食生冷导致的胃部冷痛，饮用温热生姜花椒水能缓解不适。
2、止痛止呕
花椒中的山椒素具有局部麻醉作用，可抑制平滑肌痉挛，缓解胃肠绞痛；生姜则通过抑制5-HT3受体减轻恶心呕吐。晕车、妊娠早期孕吐或化疗后呕吐者，少量饮用可减轻症状，但孕妇需遵医嘱。
3、促进血液循环
生姜中的姜烯酚和花椒的挥发油能扩张外周血管，加速血流，改善手脚冰凉、冻疮等问题。风寒感冒初期饮用可发汗解表，但阴虚火旺者慎用。
4、抗菌消炎
花椒对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，生姜提取物可抑制呼吸道合胞病毒。用生姜花椒水漱口可辅助缓解牙龈肿痛，外敷有助于轻微皮肤感染。
5、驱寒除湿
生姜花椒水能促进排汗，帮助排出体内寒湿，对风寒湿痹引起的关节酸痛、肌肉僵硬有一定缓解作用。可配合热敷患处增强效果，但皮肤破损禁用。
饮用生姜花椒水时建议每日不超过200毫升，空腹或胃溃疡患者应稀释后少量服用。阴虚体质、高血压患者及儿童需谨慎使用，避免过量引发口干、心悸等不适。外用时需测试皮肤耐受性，出现红肿应立即停用。若症状持续或加重，应及时就医排查器质性疾病，不可依赖偏方延误治疗。日常可搭配红糖增强温补效果，或与红枣同煮以中和辛辣刺激。