石榴吃多了可能导致胃肠不适、血糖波动等问题。石榴含有丰富的有机酸、膳食纤维和糖分，过量食用可能引发腹胀、腹泻或血糖升高。
石榴中的有机酸会刺激胃黏膜，空腹或大量食用时容易引发反酸、胃痛等不适。胃肠功能较弱的人群可能出现持续性腹胀，甚至诱发胃炎发作。石榴的高纤维成分会加速肠道蠕动，单日摄入超过两个中等大小的石榴可能造成排便次数增加或稀便。糖尿病患者需警惕石榴的高糖含量，每100克石榴约含14克糖分，过量食用可能干扰血糖控制。部分人群对石榴中的生物碱敏感，大量进食后可能出现口腔黏膜轻微刺痛或舌头发麻。
建议每日食用石榴不超过一个中等大小果实，约200-300克果粒为宜。食用时最好搭配其他食物以减缓有机酸刺激，避免空腹食用。胃肠敏感者可去除白色隔膜减少纤维摄入，糖尿病患者应将石榴计入每日碳水总量。出现持续腹泻或胃痛时应暂停食用，若症状未缓解需就医排查其他胃肠疾病。储存石榴时注意冷藏保鲜，表皮出现霉斑的果实禁止食用。