沃柑既可能去火也可能上火，具体取决于食用量和个体体质。适量食用沃柑有助于清热生津，过量则可能引发口腔溃疡等上火症状。
沃柑含有丰富的维生素C和水分，能够帮助缓解口干舌燥、咽喉肿痛等燥热症状。其性味偏凉，对于阴虚火旺的人群，适量食用可以起到清热润燥的作用。沃柑中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排出体内积热。
沃柑含糖量较高，过量食用可能导致血糖波动和口腔黏膜刺激。对于湿热体质或糖尿病患者，大量摄入可能加重上火症状，如牙龈肿痛、便秘等。空腹食用沃柑时，其酸性成分可能刺激胃黏膜，引发胃部灼热感。
建议每日食用沃柑不超过200克，避免空腹食用。搭配菊花茶、梨子等凉性食物可增强去火效果，湿热体质者应减少摄入。出现明显上火症状时需暂停食用，并增加饮水。儿童及胃肠功能较弱者可将沃柑榨汁稀释后饮用，糖尿病患者需严格控制摄入量。