石榴有助于预防心血管疾病。石榴富含多酚类化合物、花青素、鞣花酸等活性成分，具有抗氧化、抗炎、改善血管内皮功能等作用。
石榴中的多酚类物质能抑制低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化斑块形成。其抗氧化能力是红葡萄酒的3倍，可有效清除自由基，降低氧化应激对血管的损伤。临床研究表明，每日饮用石榴汁可改善高血压患者的收缩压和舒张压，延缓颈动脉内膜中层厚度进展。
石榴中的鞣花酸能抑制血管紧张素转换酶活性，起到类似降压药的作用。花青素则通过激活一氧化氮合酶促进血管舒张，改善血流动力学。长期食用石榴制品可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量。
石榴提取物能抑制血小板聚集，减少血栓形成风险。其抗炎特性可下调肿瘤坏死因子α、白细胞介素6等炎症因子表达，减轻血管炎症反应。动物实验显示石榴成分能显著缩小动脉粥样硬化斑块面积，稳定斑块纤维帽结构。
石榴汁对糖尿病相关心血管并发症具有保护作用。其活性成分可改善胰岛素抵抗，减少糖基化终产物对血管的损害。糖尿病患者连续12周饮用石榴汁后，血管内皮功能指标明显改善，心血管疾病风险标志物水平下降。
石榴籽油富含共轭亚油酸和石榴酸，能调节脂质代谢酶活性，抑制肝脏胆固醇合成。其植物雌激素成分可通过调节雌激素受体表达，改善绝经后女性心血管功能。流行病学调查发现地中海地区常食石榴人群冠心病发病率较低。
建议将石榴作为日常膳食补充，可鲜食、榨汁或制作沙拉，每日摄入200-300克石榴籽或150毫升纯石榴汁为宜。避免与降脂药物同服可能增强药效，胃肠功能较弱者应控制摄入量防止腹泻。心血管高风险人群需在医生指导下将石榴制品纳入综合干预方案，同时保持低盐低脂饮食、规律运动和戒烟限酒等健康生活方式。选择无添加糖的纯石榴汁产品，开封后需冷藏并在48小时内饮用完毕以保留活性成分。