枫树叶煮饭可能具有促进消化、补充微量元素的功效，但缺乏明确科学依据，不建议作为常规食疗方式。
枫树叶含有少量单宁酸和有机酸，可能刺激胃肠蠕动，帮助消化积食。其叶片中检测到的钾、镁等矿物质在高温烹煮过程中可能部分溶入米饭，但实际吸收率较低。枫树品种差异较大，部分野生品种叶片可能含有微量毒性生物碱，长期食用存在安全隐患。民间传统用法中，枫树叶煮水外敷可缓解轻度皮肤炎症，但内服功效未被现代医学验证。需注意枫树叶未经食品安全评估，可能引发过敏反应或与药物相互作用。
建议通过均衡饮食获取营养，如选择糙米、燕麦等全谷物补充膳食纤维，食用菠菜、香蕉等富钾食物。若尝试枫树叶煮饭，应选用人工栽培的可食用品种，彻底清洗后少量添加，出现腹痛、皮疹等不适立即停用。特殊体质人群及孕妇应避免食用，慢性病患者需咨询医师。日常饮食可增加山药、南瓜等健脾食材，配合规律进食时间更有利于胃肠健康。