栗子具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效，主要作用包括改善消化不良、缓解腰膝酸软、辅助调节血压等。
1、健脾养胃
栗子含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻有一定缓解作用。栗子中的淀粉酶抑制剂还可减少血糖波动。
2、补肾强筋
栗子富含钾、镁等矿物质，有助于维持神经肌肉正常功能。传统医学认为其能补益肾气，改善肾虚导致的腰膝酸软、四肢无力等症状。所含的维生素B族可辅助缓解疲劳。
3、活血止血
栗子皮中的单宁酸成分具有收敛作用，能帮助小血管收缩止血。其铁元素含量较高，可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善效果。但出血性疾病患者需控制食用量。
4、调节血压
栗子中的钾元素含量超过钠元素20倍以上，有助于平衡体内电解质，对抗钠离子引起的血压升高。所含的不饱和脂肪酸还能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
5、抗氧化
栗子含有维生素C、维生素E及多酚类物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化活性对预防动脉粥样硬化和某些慢性疾病具有潜在益处。
食用栗子时建议控制每日摄入量在50-100克，避免过量引起腹胀。糖炒栗子含糖量较高，糖尿病患者应选择蒸煮等低糖烹饪方式。新鲜栗子需冷藏保存防止霉变，发芽栗子含有微量毒性物质不宜食用。搭配鸡肉、红枣等食材可增强补益效果，但肾功能不全者需限制摄入量。出现过敏反应应立即停止食用并就医。