苦子果具有清热解毒、消肿止痛、促进消化等功效，适量食用有助于改善咽喉肿痛、胃肠不适等症状。食用方法包括凉拌、煮汤或泡茶，脾胃虚寒者需慎用。
1、清热解毒
苦子果性寒凉，含有生物碱和苦味素，能帮助清除体内热毒，缓解风热感冒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。咽喉不适时可取3-5颗鲜果捣汁含漱，或与金银花配伍煎水饮用。需注意体质虚寒者长期使用可能加重腹泻。
2、消肿止痛
苦子果中的苦瓜苷成分具有抗炎作用，外敷可缓解蚊虫叮咬或轻度烫伤导致的皮肤红肿。将果肉捣碎后敷于患处10-15分钟，每日重复进行2-3次。皮肤破损时禁用，孕妇腹部忌用。
3、促进消化
苦子果提取物能刺激消化液分泌，改善食欲不振和餐后饱胀感。建议取干燥果皮3克与山楂5克共同冲泡代茶饮，餐前半小时饮用效果较佳。胃酸过多者应避免空腹食用。
4、调节血糖
研究表明苦子果多糖可能辅助降低餐后血糖峰值，糖尿病患者可每周食用2-3次苦子果炖汤，配合主食控制摄入量。正在使用降糖药物者需监测血糖变化。
5、抗氧化
苦子果富含多酚类物质，其抗氧化活性有助于清除自由基。日常可将鲜果切片晒干后与绿茶同泡，水温控制在60℃以下以保留活性成分。每日饮用不宜超过500毫升。
食用苦子果时建议选择表皮完整、无霉斑的成熟果实，鲜果需冷藏保存并在3天内食用完毕。初次尝试者应从少量开始，观察是否有腹痛、皮疹等过敏反应。慢性病患者及孕妇使用前应咨询医师，避免与寒凉中药同服。日常可搭配生姜、红枣等温性食材调和药性，烹饪时高温久煮会破坏部分有效成分，建议采用短时焯水或低温处理方式。