甲肝患者饮食应注意清淡易消化、高蛋白低脂肪、补充维生素、避免刺激性食物、严格分餐制。甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的肝脏炎症，合理饮食有助于肝功能恢复。
一、清淡易消化
选择米粥、面条、馒头等低纤维主食，减轻胃肠负担。急性期可少量多餐，每日5-6次进食，单次食量控制在200-300克。烹饪方式以蒸煮炖为主，禁用油炸烧烤。
二、高蛋白低脂肪
每日摄入1.2-1.5克/公斤体重的优质蛋白，优先选用鱼肉、鸡胸肉、豆腐等。限制动物内脏、肥肉摄入，每日脂肪总量不超过40克。可适量补充含支链氨基酸的乳清蛋白粉。
三、补充维生素
增加新鲜蔬菜水果摄入，特别需要补充维生素B族和维生素C。每日保证300-500克绿叶蔬菜，200-350克低糖水果如苹果、蓝莓。必要时可遵医嘱服用复合维生素片。
四、避免刺激性食物
禁食辣椒、芥末等辛辣调料，不饮用含酒精、咖啡因的饮品。少食腌制、熏制食品，控制每日食盐量在5克以内。生冷食物需加热至完全熟透后食用。
五、严格分餐制
患者餐具需专用并定期消毒，剩余食物不可再次食用。家庭成员应接种甲肝疫苗，处理患者排泄物时戴手套。外出就餐选择卫生达标的餐厅。
甲肝恢复期应保持规律作息，每日进行30分钟散步等轻度运动，避免熬夜和过度劳累。监测尿色和大便颜色变化，若出现皮肤黄染加重、食欲明显下降需及时复诊。可适量饮用菊花茶、蒲公英茶等具有保肝作用的代茶饮，但不可替代药物治疗。居家环境保持通风，被褥衣物定期暴晒消毒。康复后仍需维持3-6个月的饮食控制，逐步过渡到正常饮食。