小苏打粉的主要功效包括中和胃酸、清洁去污、缓解皮肤瘙痒等，其化学成分为碳酸氢钠，具有弱碱性特性。
1、中和胃酸
小苏打粉可中和过量胃酸，缓解胃灼热或消化不良症状。其与胃酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，暂时降低胃内酸度。但长期使用可能引起碱中毒或反跳性胃酸分泌增多，建议在医生指导下短期使用。
2、清洁去污
小苏打粉的微细颗粒具有温和研磨作用，能有效去除厨具表面污渍。其碱性特质可分解油脂，适用于烤箱、不锈钢器具清洁。使用时需避免过度摩擦损伤物体表面。
3、缓解皮肤瘙痒
稀释后的小苏打溶液可缓解蚊虫叮咬或轻度皮炎引起的瘙痒。通过调节皮肤表面pH值减轻刺激感，但开放性伤口或严重皮肤破损禁用，可能引起灼伤。
4、口腔护理
小苏打粉的弱碱性可暂时中和口腔酸性环境，抑制致龋菌生长。可用作应急牙膏替代品，但长期使用可能损伤牙釉质，建议每周不超过2次。
5、烘焙膨松
在烘焙过程中，小苏打粉受热分解产生二氧化碳气体，使面团膨胀。需与酸性成分如柠檬汁配合使用，单独使用可能残留碱味，影响食物口感。
使用小苏打粉时需注意控制浓度和频率，皮肤接触建议配制成1%-2%溶液，口服每日不超过3次且连续使用不超过2周。存放于阴凉干燥处避免受潮结块，与酸性物质分开存放防止失效。特殊人群如孕妇、肾功能不全者使用前应咨询医生，出现腹痛、皮疹等不良反应立即停用并就医。