胃癌早期通常可以通过手术治愈。早期胃癌指肿瘤局限于胃黏膜或黏膜下层，未发生淋巴结转移，手术切除是首选治疗方式，治愈率较高。
早期胃癌的手术方式主要包括内镜下黏膜切除术和内镜下黏膜下剥离术。这两种手术创伤小、恢复快，适用于肿瘤直径较小且未侵犯肌层的患者。术后5年生存率较高，多数患者可获得长期无病生存。手术前需完善胃镜、超声内镜、CT等检查，明确肿瘤范围和分期。术后需定期随访，监测复发迹象。
少数早期胃癌患者可能因肿瘤位置特殊或合并严重基础疾病无法手术，此时可考虑内镜下消融治疗或放射治疗。但这些方法疗效不及手术彻底，需严格评估适应症。部分患者术后可能出现吻合口狭窄、反流性食管炎等并发症，需对症处理。
胃癌早期患者术后应注意饮食调理，从流质饮食逐步过渡到正常饮食，避免辛辣刺激食物。保持规律作息，适度运动增强体质。戒烟限酒，定期复查胃镜和肿瘤标志物。保持乐观心态，积极配合医生随访计划。如出现腹痛、黑便、消瘦等症状应及时就医。