葡萄糖粉不能解酒。饮酒后摄入葡萄糖粉无法加速酒精代谢，也不能缓解醉酒症状。
酒精在人体内的代谢主要依赖肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，葡萄糖粉虽然能快速提供能量，但无法增强这两种酶的活性。饮酒后出现的头晕、恶心等症状源于乙醛蓄积，葡萄糖粉既不能中和乙醛，也无法促进其分解。部分人认为糖分能稀释血液酒精浓度，实际上酒精吸收速度远快于葡萄糖，两者在胃肠道的吸收途径也互不干扰。
某些情况下，低血糖患者饮酒后可能出现类似醉酒的反应，此时补充葡萄糖可缓解低血糖症状，但这与解酒机制无关。严重醉酒时过量摄入糖分还可能加重胃肠负担，导致反酸或腹胀。酒精代谢速率仅与个体酶活性、体重及饮酒量相关，目前尚无食物或药物能真正加速这一过程。
建议饮酒前适量进食富含优质蛋白和脂肪的食物延缓酒精吸收，饮酒时配合饮用温水促进排泄。若出现严重醉酒症状，应保持侧卧位防止误吸，并及时就医处理。长期饮酒者需定期检查肝功能，必要时补充B族维生素。日常可食用猕猴桃、西蓝花等富含维生素C的蔬菜水果帮助肝脏修复，但根本措施仍是控制饮酒量。