怀孕期间偶尔少量食用麻辣烫通常不会导致胎儿畸形，但长期过量食用可能增加健康风险。麻辣烫的高盐、高油及潜在食品安全问题可能对母婴健康产生不利影响。
麻辣烫的汤底通常含有大量油脂和钠盐，过量摄入可能加重孕妇水肿或诱发妊娠高血压。部分摊贩可能使用非新鲜食材或非法添加剂，存在微生物污染或化学物质残留风险，可能通过胎盘影响胎儿发育。辣椒等刺激性调料可能刺激孕妇胃肠黏膜，引发胃痛或腹泻，但这类短期不适与胎儿畸形无直接因果关系。
极端情况下，若长期摄入含亚硝酸盐或重金属超标的麻辣烫汤料，可能干扰胎儿细胞分化。孕期持续接触苯并芘等高温烹饪产生的致癌物，理论上存在胚胎毒性，但实际发生畸形的概率极低。目前尚无权威研究证实麻辣烫与胎儿畸形的直接关联，多数案例与个体基因缺陷或复合因素相关。
建议孕妇选择家庭自制的清淡版本麻辣烫，使用新鲜蔬菜、优质蛋白和低钠汤底，避免添加人工调味料。外出就餐时选择卫生达标的门店，控制食用频率为每月不超过两次。孕期饮食应注重营养均衡，每日保证足量叶酸、铁和钙的摄入，定期进行产前检查。出现持续腹痛、呕吐等异常症状时需及时就医，避免自行服用药物。