食道癌不会通过碗筷传染。食道癌属于非传染性疾病，其发生与遗传、长期吸烟饮酒、不良饮食习惯等因素有关，不会通过共用餐具传播。
食道癌是起源于食管黏膜上皮的恶性肿瘤，主要病因包括长期接触亚硝胺类化合物、吸烟饮酒刺激、胃食管反流病导致的慢性炎症等。这些致病因素均与病原微生物无关，因此不具备传染性。共用餐具接触的唾液或食物残渣中不含肿瘤细胞，且肿瘤细胞脱离人体后无法存活，故不存在传播途径。
需要区分的是，某些与食道癌相关的病原体感染可能具有传染性。例如幽门螺杆菌感染可能增加胃癌风险，但该细菌主要通过粪-口传播，与共用餐具无直接关联。若家庭成员中有食道癌患者，更应关注共同生活环境中是否存在相同的致癌因素暴露。
日常预防食道癌需避免进食过烫、腌制食品，戒烟限酒，保持口腔卫生。建议40岁以上人群定期进行胃镜检查，尤其是有家族史或长期反酸症状者。患者餐具正常清洗消毒即可，无须特殊处理，但应注意分餐制以减少幽门螺杆菌等病原体的交叉感染风险。