长期过量饮酒可能引发肝癌。酒精在肝脏代谢过程中产生的乙醛会损伤肝细胞，长期积累可能导致肝硬化甚至肝癌。
酒精进入人体后主要通过肝脏代谢，代谢过程中产生的乙醛具有直接肝毒性。长期大量饮酒会导致肝细胞反复损伤和修复，逐渐发展为脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化。当肝纤维化持续进展，肝脏结构发生不可逆改变时即形成肝硬化。肝硬化患者的肝细胞在异常增生过程中可能发生癌变，最终发展为肝细胞癌。
部分人群即使未发展到肝硬化阶段，长期酗酒也可能直接诱发肝癌。酒精代谢产物可干扰DNA修复机制，增加基因突变概率。同时酒精会削弱免疫功能，降低机体清除异常细胞的能力。这些因素共同作用增加了肝癌发生风险。
预防酒精相关肝癌需控制饮酒量，男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。高危人群应定期进行肝脏超声和甲胎蛋白检查。日常饮食可多摄入优质蛋白和维生素，如鱼肉、鸡蛋、西蓝花等，帮助修复肝细胞损伤。保持规律作息和适度运动也有助于维持肝脏健康。如出现乏力、食欲减退、肝区不适等症状，应及时就医检查。