枸杞泡水一般可以冲泡2-3次，具体次数与枸杞品质、浸泡时间及水温有关。
枸杞含有甜菜碱、枸杞多糖等活性成分，首次冲泡时80%以上营养物质可溶于水。使用90℃左右热水浸泡5-10分钟，第二次冲泡仍能析出部分有效成分，但溶出率会下降至30-40%。第三次冲泡时营养成分已大幅减少，仅剩10-15%的可溶性物质。冲泡次数过多会导致枸杞果肉松散破碎，影响口感且可能滋生微生物。
若采用低温水长时间浸泡或枸杞存放时间较长，建议减少冲泡次数。品质较好的宁夏枸杞因表皮致密，通常比普通枸杞多耐受1次冲泡。反复冲泡超过4次后，枸杞水基本失去保健价值，且可能释放果胶等不易消化物质。
日常饮用枸杞水时建议选用玻璃或陶瓷器具，每次投放10-15粒干枸杞为宜。冲泡后的枸杞可咀嚼食用以充分利用膳食纤维。储存枸杞需密封避光，若发现结块、变色应停止使用。体质偏热者不宜长期过量饮用，糖尿病患者需控制摄入量。搭配菊花或决明子冲泡可增强明目效果，但与绿茶同泡可能影响铁吸收。