宝宝一般6个月后可以开始尝试添加蛋黄，初次添加需从少量开始观察耐受性。
蛋黄含有丰富的卵磷脂、铁和维生素A等营养素，对婴幼儿神经系统发育和造血功能有重要作用。初次添加建议将1/8个熟蛋黄碾碎混入米糊中，连续观察3天无皮疹、腹泻等过敏反应后可逐渐增量至1/4个。8月龄后可尝试每天半个蛋黄，1岁左右可食用整个蛋黄。添加过程中出现呕吐、湿疹等不适症状应立即停止并就医。蛋黄应完全煮熟至固体状态，避免溏心蛋增加沙门氏菌感染风险。
添加蛋黄期间建议家长记录饮食日志，注意观察大便性状和皮肤反应，同时保持其他辅食种类单一化以便准确判断过敏原。可搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，但避免与钙剂同食影响矿物质吸收。若家族有鸡蛋过敏史或宝宝存在特应性皮炎，建议在医生指导下进行食物引入。