心脏病患者需严格控制高盐、高脂、高糖食物，尤其应避免腌制食品、动物内脏、含反式脂肪酸的加工食品、酒精及高浓度咖啡因饮品。
1、高盐食物
腌制食品如咸菜、腊肉含钠量极高，过量摄入会导致水钠潴留，增加心脏负荷。长期高盐饮食可能诱发高血压，加速动脉粥样硬化进程。建议选择新鲜食材，烹饪时用香草、柠檬等替代盐调味。
2、动物内脏
猪肝、鸡心等胆固醇含量超过每日推荐量数倍，过量食用会升高低密度脂蛋白胆固醇，促进冠状动脉斑块形成。可替换为深海鱼类提供优质蛋白和Omega-3脂肪酸。
3、反式脂肪酸
植脂末、人造奶油等加工食品含氢化植物油，会引发慢性炎症反应并损伤血管内皮。购买包装食品需查看营养成分表，避免标有氢化植物油、起酥油等成分。
4、酒精饮品
乙醇代谢产物乙醛可直接损伤心肌细胞，长期饮酒可能导致酒精性心肌病。红酒中的白藜芦醇益处远小于酒精危害，不建议通过饮酒保护心血管。
5、高浓度咖啡因
浓缩咖啡、能量饮料可能引发心率失常，咖啡因的半衰期约5小时，下午饮用仍可能影响夜间睡眠质量。存在心律失常者每日咖啡因摄入应控制在200毫克以下。
心脏病患者日常饮食应以地中海饮食模式为基础，多摄入全谷物、深色蔬菜、浆果类水果及坚果，采用橄榄油低温烹饪。每周保持150分钟中等强度有氧运动，定期监测血压、血脂指标。出现胸闷、心悸等症状时应立即停止活动并就医，避免自行服用硝酸甘油等药物掩盖病情。家属需学习心肺复苏技能，家中备好急救药物并注意检查有效期。