15个月宝宝可以吃软烂米饭、碎肉末、鸡蛋羹、西蓝花泥、苹果泥等辅食，需注意食材多样化和营养均衡。
一、软烂米饭
软烂米饭是15个月宝宝主食过渡的重要选择，需煮至米粒完全膨胀无硬芯。可搭配少量蔬菜泥或肉末增加风味，初次尝试时建议用1：3的水米比例焖煮，逐渐过渡到正常硬度。注意观察宝宝咀嚼和吞咽情况，避免颗粒过大导致呛咳。
二、碎肉末
选择鸡胸肉、瘦牛肉等低脂肉类剁成细末，蒸煮至完全熟透后拌入粥中。肉类富含优质蛋白和铁元素，有助于预防缺铁性贫血。每周可安排3-4次肉类辅食，每次5-10克为宜，避免过量增加肾脏负担。
三、鸡蛋羹
鸡蛋羹需使用全蛋蒸制10分钟以上确保凝固，质地应呈豆腐状。鸡蛋提供卵磷脂和维生素D，但需确认宝宝无鸡蛋过敏史后再添加。初期从1/4个蛋量开始，逐渐增至半个鸡蛋，每周不超过4次。
四、西蓝花泥
西蓝花富含维生素C和膳食纤维，蒸煮后压成细泥状。初次添加需观察是否出现腹胀等不适，建议与其他已适应的蔬菜交替食用。可搭配少量植物油帮助脂溶性维生素吸收，每周提供2-3次。
五、苹果泥
选择熟透苹果去皮蒸软后压泥，含果胶有助于胃肠蠕动。可作为加餐在两顿主食间提供，每日不超过50克。避免与高淀粉食物同食可能引起胀气，冷藏保存的果泥需加热至常温再食用。
为15个月宝宝准备辅食时，家长需确保食材新鲜并彻底烹熟，新食物应连续观察3天无过敏反应后再引入下一种。避免添加盐、糖等调味料，餐具需专用并定期消毒。建议每日安排3次正餐加2次点心，保持进食环境安静，鼓励宝宝自主抓握食物锻炼手眼协调能力。若出现拒食、皮疹或排便异常应及时暂停新辅食并咨询儿科医生。