胃炎患者一般可以适量喝蜂蜜，但需避免空腹饮用或过量摄入。蜂蜜含有抑菌成分和抗氧化物质，可能有助于缓解胃黏膜炎症，但高糖含量可能刺激胃酸分泌。
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能分解产生过氧化氢，具有一定抑菌作用，可能帮助抑制幽门螺杆菌活性。其含有的多酚类物质可减轻胃黏膜氧化应激损伤，温水冲泡后饮用能形成保护性膜层覆盖胃壁。部分临床观察发现每日摄入20-30克蜂蜜可改善功能性消化不良患者的腹胀症状。
部分糜烂性胃炎患者摄入蜂蜜后可能出现反酸加重，与单糖快速吸收刺激胃泌素分泌有关。高渗状态的浓蜂蜜可能暂时增加胃部渗透压负荷，急性胃炎发作期伴有呕吐症状时应暂停食用。糖尿病患者合并胃炎时需严格控制蜂蜜摄入量，避免血糖波动。
胃炎患者饮用蜂蜜时建议选择纯天然无添加产品，用40℃以下温水稀释后于餐后1小时饮用，单日摄入量不超过30克。合并胃食管反流者应避免睡前饮用，出现烧心感时可配合苏打饼干等碱性食物缓冲。日常需保持规律饮食，避免辛辣刺激食物，若饮用蜂蜜后症状持续加重应及时进行胃镜检查。