红豆具有一定的补血功效，但效果有限。红豆含有铁元素、叶酸和蛋白质等有助于改善贫血的营养成分，但植物性铁的吸收率较低，补血效果不如动物性食物显著。
红豆中的铁含量较为丰富，每100克红豆约含7.4毫克铁，可作为膳食铁的补充来源。红豆还含有叶酸，叶酸参与红细胞的生成，对预防巨幼细胞性贫血有一定帮助。红豆中的优质蛋白能为血红蛋白合成提供原料，但其铁属于非血红素铁，吸收率仅为2%-20%，远低于动物肝脏、红肉中的血红素铁。
红豆补血的效果受个体吸收能力影响。胃肠功能较弱者可能无法充分吸收其中的铁元素。同时，维生素C能促进非血红素铁的吸收，若饮食中缺乏新鲜蔬菜水果，会进一步降低红豆的补血效用。对于严重缺铁性贫血患者，仅靠红豆难以满足需求，需结合药物治疗。
日常可通过红豆搭配维生素C丰富的食物如鲜枣、猕猴桃来提高铁吸收率，或与瘦肉、猪肝等动物性食材同食增强补血效果。贫血患者应定期检测血常规，重度贫血需遵医嘱服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等铁剂，并排查消化道出血等潜在病因。长期素食者建议每日摄入50-80克红豆，配合均衡饮食维持铁储备。