百合具有润肺止咳、清心安神、美容养颜等功效，可煮粥、炖汤或泡茶食用。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素，适合阴虚久咳、失眠多梦等人群适量食用。
1、润肺止咳
百合性微寒，归肺经，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等症状。对于肺燥咳嗽或肺结核引起的咯血，可用百合与银耳、冰糖炖煮食用。风寒咳嗽者不宜单独使用百合。
2、清心安神
百合含百合苷等成分，有助于改善心烦失眠、焦虑不安等症状。神经衰弱者可取百合与莲子、酸枣仁煮粥，睡前温服。脾胃虚寒者应减少食用量。
3、美容养颜
百合富含维生素C和黏液质，能促进皮肤细胞代谢。可将鲜百合捣碎与蜂蜜调敷面部，或搭配红枣、枸杞煮汤内服。过敏体质者需先做皮肤测试。
4、增强免疫
百合多糖具有调节免疫功能的作用，适合体质虚弱者。建议将百合与山药、薏米同煮，每周食用2-3次。糖尿病患者需控制摄入量。
5、保护胃黏膜
百合黏液质能在胃壁形成保护层，缓解胃灼热感。慢性胃炎患者可用百合与小米熬粥，搭配少量南瓜食用。急性胃痛发作时不宜食用。
食用百合时建议选择肉质肥厚、无黑斑的鲜品，干品需提前浸泡2小时。鲜百合每日食用量不超过50克，干品不超过20克。百合性偏寒凉，长期大量食用可能导致腹泻，脾胃虚寒者可搭配生姜、红糖烹调。出现皮疹、呕吐等过敏反应应立即停用。药用百合需在中医师指导下配伍使用，不可替代药物治疗。