补血和补铁的食物主要有动物肝脏、红肉、菠菜、黑木耳、红枣等，药物包括琥珀酸亚铁片、硫酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒、右旋糖酐铁口服溶液、蛋白琥珀酸铁口服溶液等。建议在医生指导下使用药物，并合理搭配饮食。
一、食物
1、动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝富含血红素铁，吸收率较高，适合缺铁性贫血患者适量食用。建议每周摄入1-2次，每次50-100克，避免过量导致维生素A蓄积。
2、红肉
牛肉、羊肉等红肉含铁量较高，且血红素铁易被人体吸收。每日可摄入50-75克，烹饪时避免高温煎炸以减少营养流失。
3、菠菜
菠菜含有非血红素铁，需配合维生素C促进吸收。建议焯水后凉拌或快炒，搭配柑橘类水果食用效果更佳。
4、黑木耳
黑木耳含铁量是猪肝的7倍，但为非血红素铁。食用前需充分泡发，可与瘦肉同炒提高铁吸收率。
5、红枣
红枣富含环磷酸腺苷，能促进铁元素利用。每日食用5-10颗为宜，可搭配桂圆煮粥改善气血不足。
二、药物
1、琥珀酸亚铁片
用于治疗缺铁性贫血，对胃肠刺激较小。用药期间可能出现黑便，需定期监测血清铁蛋白水平。
2、硫酸亚铁片
适用于慢性失血导致的缺铁性贫血，服药时应避免与钙剂、浓茶同服以免影响吸收。
3、富马酸亚铁颗粒
儿童缺铁性贫血常用药，需根据体重调整剂量。可能出现恶心等胃肠道反应，建议餐后服用。
4、右旋糖酐铁口服溶液
用于口服铁剂无效的缺铁患者，吸收率较高。用药后需观察是否出现过敏反应。
5、蛋白琥珀酸铁口服溶液
适用于妊娠期贫血，生物利用度较高。治疗期间需配合血常规检查评估疗效。
补铁期间应避免饮用咖啡、浓茶等含鞣酸饮料，建议搭配富含维生素C的猕猴桃、橙子等水果促进铁吸收。长期素食者需注意增加豆类、坚果等植物性铁源摄入，出现头晕乏力等贫血症状时应及时就医检查血清铁指标。烹饪时使用铁锅可增加膳食铁含量，但需注意控制油脂摄入量保持均衡饮食。