肿瘤化疗期间需避免食用生冷、辛辣刺激、高糖高脂及可能影响药效的食物，主要有未灭菌乳制品、辛辣调味品、精制甜食、油炸食品、西柚等。
1、未灭菌乳制品
化疗期间免疫力低下，未经巴氏消毒的牛奶、奶酪可能含李斯特菌等致病微生物，易引发感染性腹泻。可选择高温灭菌的盒装牛奶或酸奶替代，每日摄入量控制在200-300毫升。
2、辛辣调味品
辣椒、芥末等刺激性食物可能加重化疗导致的黏膜损伤，引发口腔溃疡或胃肠不适。若出现吞咽疼痛，可改用葱姜蒜等温和香料调味，烹饪时充分加热软化食材。
3、精制甜食
蛋糕、糖果等高升糖指数食物可能促进炎症反应，加重化疗相关性疲劳。建议用低糖水果如苹果、蓝莓作为加餐，配合坚果补充优质蛋白和健康脂肪。
4、油炸食品
炸鸡、薯条等高脂食物难消化，可能诱发化疗后恶心呕吐。可选用清蒸、水煮等烹饪方式，适量摄入三文鱼、牛油果等含不饱和脂肪酸的食物。
5、西柚
西柚中的呋喃香豆素会抑制肝脏代谢酶CYP3A4活性，影响紫杉醇等化疗药物代谢。其他柑橘类水果如橙子、柠檬若无口腔溃疡可适量食用，每日不超过200克。
化疗期间建议选择易消化的温热食物，采用少食多餐模式，每日5-6餐，每餐七分饱。优先选用蒸煮炖等低温烹饪方式，肉类充分煮至全熟，蔬菜水果彻底清洗去皮。保持每日1500-2000毫升饮水，可少量饮用淡绿茶或姜茶缓解恶心。若出现持续食欲不振或体重下降超过5%，应及时联系营养师调整膳食方案。