73岁的高血压患者一般可以适量吃红枣，但需注意控制摄入量。红枣含有丰富的钾元素和膳食纤维，有助于调节血压，但含糖量较高，过量食用可能影响血糖水平。
红枣富含钾元素，能帮助平衡体内钠离子浓度，对高血压患者有一定益处。其含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动，减少胆固醇吸收。红枣中的环磷酸腺苷成分具有轻微扩张血管作用。但红枣含糖量超过20%，每日建议食用量不超过5-8颗。合并糖尿病患者更需严格控制，必要时监测餐后血糖。食用时建议去除枣核，避免误吞引发风险。新鲜红枣与干枣营养成分相近，但后者糖分更浓缩。
高血压老年患者饮食应以低盐、低脂、高纤维为原则，每日钠盐摄入不超过5克。可搭配食用山楂、芹菜等辅助降压食材，保持适度运动如太极拳或散步。定期监测血压变化，服用降压药物期间避免突然改变饮食习惯。若出现头晕、心悸等不适症状应及时就医调整治疗方案。红枣可作为健康零食替代高盐食品，但不可替代正规药物治疗。