急性胃肠炎发作期间可适量吃小米粥、软面条、蒸苹果、山药泥、西蓝花等易消化食物，也可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐散、双歧杆菌三联活菌散、诺氟沙星胶囊、复方黄连素片等药物。建议及时就医，在医生指导下用药并调整饮食。
一、食物
1、小米粥
小米粥富含碳水化合物且低脂低纤维，能减轻胃肠负担。其中的B族维生素有助于修复胃肠黏膜，适合呕吐腹泻后补充能量。煮至软烂可减少消化压力，温热食用能缓解腹部不适。
2、软面条
软面条经过充分煮制后淀粉糊化度高，易于消化吸收。选择无油清汤面可避免刺激发炎的胃肠黏膜，少量分次进食有助于维持体力。避免添加辛辣调料或高脂配菜。
3、蒸苹果
蒸熟的苹果果胶含量增加，能吸附肠道内多余水分缓解腹泻。加热后纤维素软化，减少对肠壁的机械刺激。去皮食用可降低消化难度，适合作为加餐补充维生素和矿物质。
4、山药泥
山药含黏蛋白成分可保护胃黏膜，淀粉颗粒细腻易消化。蒸煮后捣成泥状能快速提供能量，其碱性特性可中和胃酸。腹泻期间食用有助于改善电解质紊乱。
5、西蓝花
西蓝花蒸煮至软烂后保留维生素C和钾元素，适合补充腹泻丢失的营养素。其硫化物成分具有抗炎作用，但需彻底烹熟以破坏可能引发胀气的棉子糖。
二、药物
1、蒙脱石散
蒙脱石散通过吸附病原体和毒素改善腹泻症状，适用于细菌或病毒性胃肠炎。该药物不进入血液循环，可与抗菌药物联用。服用时需注意与其他药物间隔2小时。
2、口服补液盐散
口服补液盐散含葡萄糖和电解质，能纠正急性胃肠炎导致的脱水。按说明书比例配制后少量多次饮用，尤其适用于儿童和老年人。严重呕吐者需静脉补液。
3、双歧杆菌三联活菌散
双歧杆菌三联活菌散可调节肠道菌群失衡，缓解抗生素相关性腹泻。需用温水送服避免高温灭活，不宜与抗菌药物同服。对乳制品过敏者慎用。
4、诺氟沙星胶囊
诺氟沙星胶囊针对细菌性胃肠炎的病原体有抑制作用，适用于伴有发热的血便患者。18岁以下人群及孕妇禁用，可能引起肌腱炎等不良反应。
5、复方黄连素片
复方黄连素片含盐酸小檗碱和木香成分，对轻症感染性腹泻有效。中药成分可能引起恶心等胃肠反应，溶血性贫血患者禁用。症状加重需停用就医。
急性胃肠炎恢复期需持续3-5天流质或半流质饮食，逐渐过渡到正常饮食。避免生冷、油腻、辛辣及高纤维食物，每日分6-8次少量进食。注意补充水分预防脱水，症状缓解后仍应保持1-2周清淡饮食。若出现持续发热、血便或意识模糊需立即就医。烹饪过程严格做到生熟分开，餐具煮沸消毒，饭前便后规范洗手可降低复发风险。