大蒜不能直接治疗高血压，但适量食用可能对辅助控制血压有一定帮助。高血压的治疗需以药物干预和医生指导为主，大蒜可作为饮食调节的辅助手段。
大蒜含有大蒜素等活性成分，可能通过扩张血管、改善血液循环等机制对血压产生轻微调节作用。流行病学研究表明，长期规律摄入大蒜的人群中高血压发病率略低，但效果因人而异且作用有限。大蒜无法替代降压药物，临床常用的降压药如硝苯地平控释片、缬沙坦胶囊、盐酸贝那普利片等才能有效控制血压。高血压患者若仅依赖大蒜而不规范用药，可能导致血压波动甚至诱发心脑血管意外。日常饮食中可将大蒜作为调味品适量使用，但需避免空腹大量摄入以免刺激胃肠黏膜。
高血压患者应每日监测血压并记录变化，遵医嘱服用降压药物，不可自行调整剂量或停药。饮食上建议采用低盐低脂原则，每日食盐摄入量控制在5克以下，多吃新鲜蔬菜水果和全谷物，适量食用大蒜、洋葱等具有潜在心血管保护作用的食材。每周保持150分钟以上中等强度有氧运动，如快走、游泳等，避免熬夜和情绪激动。若出现头晕、心悸等血压异常症状应及时就医，定期复查血脂、血糖等指标，综合管理心血管健康风险。