醋泡花生对降血压可能有一定辅助作用，但无法替代药物治疗。高血压的发生与血管弹性下降、钠摄入过多、遗传等因素有关，需综合干预。
醋中的醋酸可能通过抑制血管紧张素转换酶活性，轻微扩张血管，从而产生短暂的降压效果。花生富含不饱和脂肪酸和精氨酸，有助于改善血管内皮功能，但单次食用量有限。两者结合可能产生协同效应，但现有研究多为动物实验或小样本观察，缺乏高质量临床证据支持其长期疗效。血压控制的核心仍是限盐、减重、规律用药等医学手段，醋泡花生仅可作为饮食调理的补充方式。高血压患者每日花生摄入量建议控制在15-20克，避免过量导致热量超标。
高血压患者日常应注意低盐饮食，每日钠摄入不超过5克，增加全谷物和新鲜蔬菜水果摄入；每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳；定期监测血压并记录波动情况；严格遵医嘱服用硝苯地平控释片、缬沙坦胶囊等降压药物，不可自行调整剂量；避免熬夜和情绪激动，保持规律作息。若出现持续头晕、视物模糊等症状应及时心血管内科就诊。